تحذير مــن مادة الســولانــينــىـ

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

من منا لم يشاهد في يوم من الأيام عند قيامه بشراء الخضروات بعض حبات البطاطس التي يظهر على قشرتها اللون الأخضر دون أن يثير ذلك اهتمامنا أو تساؤلنا عن سر هذا اللون الغريب في تلك الحبات ولربما أرجعه البعض منا في نفسه إلى أنه مجرد لون بسيط قد يكون موجوداً في البطاطس التي لم تنضج بعد، و يمكن إزالته بالسكين أثناء التقشير ، ولا مشكلة منه .إلا أن حقيقة هذا اللون مغايرة تماماً لهذا الاعتقاد ، وقد تكون مثيرة حقاً ، وغير متوقعة بالنسبة لك فهذا اللون عبارة عن مادة سامة تدعى السولانين .

ما هو السولانين:
السولانين مادة تقوم بتركيبها نبتة البطاطس بشكل طبيعي خصوصاً في الأوراق ، والجذوع لمقاومة الفطريات والحشرات التي قد تتطفل عليها ، وللدفاع عن نفسها من الحيوانات التي قد تتناولها فالحيوانات لا تتناول بشكل فطري النباتات التي قد تسبب لها التسمم .
وتختار الأصناف التجارية التي تباع في الأسواق على أساس محتواها القليل من السولانين ، حيث يبلغ في البطاطس التجارية أقل من ( 2, 0 ) ملغ / غ ، إلا أن البطاطس إذا تعرضت للضوء فإنها تبدأ بالاخضرار تدريجياً ، و يكون محتوى السولانين ساماً عندما يصل تركيزه إلى (( 1 ملغ / غ )) كما يوجد السولانين بالطبع في حبات البطاطس غير الناضجة أيضاً .

ما هي أعراض التسمم بالسولانين :
تظهر أعراض التسمم الحادة بالسولانين بعد
( 8- 12) ساعة من تناول الوجبات المحتوية على جرعات سامة من السولانين ، و يمكن أن تظهر بعد نصف ساعة فقط ، وتكون على شكل أعراض عصبية وهضمية حادة ، وتشمل :
• الغثيان
• الاسهال
• التقيء
• تشنج المعدة
• حرقة الحنجرة
• الصداع
• الدوخة
• الهلوسة
• فقدان الإحساس
• الشلل
• الحمى أو انخفاض في درجات الحرارة .
• اليرقان
• توسع البؤبؤ

يمكن أن يؤدي التسمم بالسولانين إلى الموت عند وصوله إلى جرعات كبيرة تعادل ( 2- 6 ) ملغ لكل واحد كيلو غرام من الجسم .

كيف نتجنب التسمم بالسولانين :
يعد تجنب التسمم بالسولانين أمراً بسيطاً للغاية فما عليك سوى تجنب شراء واستهلاك حبات البطاطس التي تظهر على قشرتها اللون الأخضر مهما كانت درجة هذا اللون بسيطة كما أن تقشير البطاطس يخلصنا من ( 30 – 80 )% من السولانين إذا كان موجوداً ، إلا أن اختيار حبات البطاطس التي لا يظهر على قشرتها أي لون أخضر بالطبع يبقى أهم وأول خطوة للوقاية من هذا السم .
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

كالعادة ابداع رائع

وطرح يستحق المتابعة

شكراً لك

بانتظار الجديد القادم
دمت بكل خير

ابداع رائع اختي
روعهه جدآ
يسلمووو ع الابدآآع الجميل ورائع
لا تحرمني من جديدكك

ررووعـهــ
دائـمـاً متميزهـ في مواضيعكـ
مننحرم من هل ابداع
تـقبلـي مـروري

شكرا على مروركــم اسعدتونـــــــ تحذير مــن مادة الســولانــينــىـ 1480246394

ـــي

شَكّرً لًكّ علىً الًموًضوعً
ويعطيكً آلفً عأفًيةةّ
،،،،،،،،،،،،،،
تقبلي مروري

مااااااااارة ناااااايس يالغلا
يــ ع ـــطيــك الف
عااااافية على الطرح المميززز
لاتحرمييينا جديدكـ
تقبلي طلتـــ
*ـــ^ـــــي

شكرا جزييييييييلا

والله يوفقك على التحذييييييييييير

دمتي بسعاااااادهــ

ششكرا على المعلومات المهمة حووبي
باركك الله ففيكك تابعي تميززك والى الامام دوما
تقبلي مروري
ومع السلامهه
ودي وباقات وردي

الله يعااافيييك
على التحديرر
ياااقمر
جزااااك الله خيراً

موضوع مذهل شكرا اليك حبيبتي
رح اخذ حذري المرة القادمة

شكرا حبيبتي على الموضووووووووووووووووع كتيرررر حلوووووووووو ومفيد

كالعادة ابداع رائع

وطرح يستحق المتابعة

:شكرا:
بانتظار الجديد القادم
دمت بكل خير
ابداع رائع اختي
روعهه جدآ
يسلمووو ع الابدآآع الجميل ورائع
لا تحرمني من جديدكك

يااااه شكرا ع التحذير انا دائما بشوف اللون الاخضر في البطاطس بس ماكنت اعرف انه سم شكررررررررررررررررررررررررررررررررررررا

شكــرا لمروركــم الذي عطر موضوعي المتواضــع

منجد شكرا لك قلبو ما كنت ادري

وهذا الموضوع يستحق التقييم

لانو الحياة غالية

وايضا المرض قهااااااااااااااااار للجسم والانسان

شكر شكرا لك مجددا ومرارا وتكرار

» تحذير شوكولاته بجلد الخنزير تحذير هااااااام
» طعــام مــن قمــاشـ ...
» أأهــداء مــن ،،، الى شهودة و Yondaime تفضلو
» الحـــلقــه الأخيـــره مــن أنمــي ( بيب بيب ) لا يفوتكم
» عـ،ــبارات .. أنــزلت الـدمــوع مــن عـيـ،ـني