تعجن العجينة وتتركها تخمر ثم تفرد وتعمل دوائر وتحشي بلحمه مفرومه ناضجه او جبن وسبانخ او دجاج مسلوق مع ثوم فلفلاسود او تن وزيتون وهريسه وتقفل وتزخرف بالشوكه وتدهن من فوق بلبيض ويرش عليه كمون او سمسم
بالصحه وعافيه ملاحظة: العجينه تستطيع ان تعمل به اي نوع من المعجنات والفطائر
وِطِنَے
