شَـقأوةْ أنْ ـثَـىً نآِئَبۂ ٱلملكۂ
![نآِئَبۂ ٱلملكۂ نآِئَبۂ ٱلملكۂ](https://2img.net/h/cdn.top4top.net/i_eb7c67bcf89.png)
![شَـقأوةْ أنْ ـثَـىً](https://2img.net/u/2815/24/39/92/avatars/525-91.jpg)
وِطِنَے : ![الاردن الاردن](https://i.servimg.com/u/f69/14/29/87/66/1pales11.gif)
نِقِآِطِے : 23497
مِشَآِرِكَآتِے : 5612
تِقَيِمِآَتِے : 935
![أرز الدجاج مع الدارسين (القرفة) Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | موضوع: أرز الدجاج مع الدارسين (القرفة) الإثنين ديسمبر 31, 2012 8:03 pm | |
|
المقادير |
4 أكواب أرز بسمتي |
كمية من الشاي المطبوخ البارد تكفي لتنقيع الأرز |
كيلو صدور دجاج بدون عظم وجلد |
3 ملاعق كبيرة دارسين (قرفة) |
عودان دارسين |
6 حبات هيل |
3 مسمار (قرنفل) |
ملعقة صغيرة فلفل أسود حب |
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم |
نصف ملعقة بهار مشكل |
نصف ليمونة طازجة |
4 ورقات من ورق الغار |
ملح حسب الرغبة |
زيت للقلي |
ماء مغلي |
علبتان مشروم (فطر) |
100 غرام صنوبر |
3 بصلات كبيرة أو أربع متوسطة مقطعة جوانح | |
الطريقة |
ينقع الأرز بالشاي البارد لمدة أربع ساعات. |
.1 |
تقطع صدور الدجاج (بدون جلد وعظم) إلى مكعبات وتسلق لمدة ساعة مع جميع المقادير ما عدا البصل، المشروم، والصنوبر. |
.2 |
يحمر الدجاج على حده حتى يشقر ومن ثم نضيف له علبتان مشروم. |
.3 |
بعد ذلك يخلط الأرز مع الدجاج والمشروم ونضيف له الملح وماء سلق الدجاج والماء المغلي (بحيث يغطي الأرز بحوالي 2 سم) ويترك (بنفس طريقة عمل الرز) حتى ينضج. |
.4 |
يحمر البصل (جوانح) + الصنوبر ونضعه فوق الأرز ويقدم ساخناً وبالعافية |
| |
|