الفطائر المقلية

المقادير:

- 3 كوب دقيق

- 2 بيضة

- 4 ملاعق زيت

- 1 ملعقة خميرة

- 1 ملعقة صغيرة سكر

- 1 ملعقة صغيرة ملح

- ماء للعجن

- 1 كيلو لحمة مفروم معصج

- 1 كوب مقدونس مفرى


الطريقة:

- نضع الدقيق مع الملح و البيض و الزيت و الخميرة و السكر ونعجن

- نضيف الماء بالتدريج حتي تتكون عجينة لينه نوعا ما
- نشكلها علي هيئة كور فى حجم الليمونة الصغيرة

- و نتركها فى مكان دافى كى تتخمر لمدة ربع ساعة
- نفردها بالنشابة ونبدا نحشيها (باللحمة و البقدونس) ولاننسى نبلل الاطراف بللماء كي لاتفتح فى الزيت تم نغلقها و نضغط على الاطراف بالشوكة

- تقلي فى زيت ساخن حتي تتحمر

- تصفي من الزيت

و بالهنا و الشفا